東北の食文化を堪能する「ガストロノミックシアター」夏メニュー
2026年6月4日から9月2日までの期間限定で、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」では、料理長・安藤秀和氏が手がける「ガストロノミックシアター」シリーズの夏メニューを提供します。今回のテーマは、豊かな自然に育まれた「東北」。王道の中国料理の技法に、山形の最上牛や宮城の仙台味噌など、東北の歴史と風土が育んだ伝統野菜や地元産食材を融合させた、安藤料理長ならではの創造性あふれる一皿一皿が揃います。
厳選された東北食材が彩る贅沢なディナー＆ランチコース
ディナーコース（18,700円）は、北上コロッケやイカメンチといった郷土の味を再解釈した前菜5種から始まり、仙台味噌の深みを楽しめる焼売、そしてメインにはとろけるような食感の最上牛サーロインが登場。締めには盛岡冷麺をアレンジした一品など、全7品で東北の魅力を凝縮した内容となっています。また、ランチコース（8,800円）でも、十和田のバラ焼きや国産牛タンのステーキ風など、厳選された素材の持ち味を存分に引き出した料理を堪能できます。
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル「チャイナシャドー」
品川駅直結という抜群のアクセスを誇るラグジュアリーホテルの26階に位置する「チャイナシャドー」。都会のパノラマビューを望む洗練された空間で、東北の豊かな自然がもたらす恵みを活かした優雅なひとときをお過ごしいただけます。営業時間はランチ11:30〜15:00、ディナー18:00〜22:00。日常を忘れるような心地よいホテル体験とともに、この夏だけの特別なガストロノミーをぜひお楽しみください。
施設概要
- 施設名
- ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 中国料理「チャイナシャドー」
- 所在地
- 東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26F
- アクセス
- JR品川駅港南口より徒歩約1分（直結）
- 公式サイト
- https://intercontinental-strings.jp/jp/offers/gastronomic-theater-summer-2026
