紫陽花が彩る初夏の調べ。ストリングスホテル東京で鎌倉クラフトジン「露」と楽しむ至高のアフタヌーンティー

鎌倉クラフトジン「露」と彩る紫陽花アフタヌーンティー

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」では、2024年5月7日より、鎌倉・浄智寺の名水を使用したクラフトジン「露（TSUYU）」とのコラボレーションによる「紫陽花アフタヌーンティー」を開催します。初夏の訪れを告げる紫陽花をテーマに、ジンのボタニカルな香りと中華の技法が融合した、目にも鮮やかなメニューが揃います。

紫陽花アフタヌーンティーの全体像。青と紫の美しい色彩がテーブルを彩ります。 — 初夏の彩り豊かなセット

スイーツには、紫陽花の花びらを表現したココナッツタルトや、バタフライピーのゼリーが輝くグラスデザートなど、涼しげな逸品が並びます。さらに、クラフトジン「露」を使用したエスカベッシュなど、お酒の香りを活かしたセイボリーも充実。モダンチャイニーズのエッセンスが散りばめられた、唯一無二のティータイムを演出します。

鎌倉クラフトジン「露」を使用した、グラデーションが美しいオリジナルカクテル。 — クラフトジンとの共演

1日10名限定！初夏の清涼感あふれるパフェ＆セイボリー

よりプライベートで贅沢なひとときを求める方には、1日10名限定の「紫陽花パフェ＆セイボリー」がおすすめです。主役のパフェは、メロンやブドウのソルベに、バタフライピーのゼリーを重ねた宝石のような仕上がり。可愛らしいカタツムリのマカロンが添えられ、梅雨時期の情景を愛らしく描き出しています。

バタフライピーのゼリーやフルーツを重ねた、1日10名限定の紫陽花パフェセット。 — 限定10名の特別パフェ

セットのセイボリーには、生キャビアを添えたエスカベッシュや、旨味あふれる点心など、シェフのこだわりが詰まった品々がラインナップ。甘味と塩味の絶妙なバランスが、初夏の午後に心地よい充足感をもたらしてくれます。自分へのご褒美や、大切な方との特別な語らいの場にふさわしい内容です。

紫陽花に寄り添うカタツムリをモチーフにした、愛らしい表情のマカロン。 — 季節を感じるマカロン

モダンな中国料理とジンの香りが織りなす上質なひととき

「チャイナシャドー」のアフタヌーンティーは、料理長が厳選した食材で仕立てるオリジナル中国茶「ロンフォン八宝茶」のウェルカムティーから始まります。高層階からの絶景を眺めながら、洗練された空間で味わう点心やスイーツは格別です。オプションとして、特製マーラータンや土鍋入り焼きあんかけチャーハンといった本格中華を追加することも可能で、遅めのランチとしても十分に満足いただけます。