ハイアットセントリック金沢で一夜限りの贅沢を。プレステージシャンパン5種と北陸美食のマリアージュディナー

世界が認めるプレステージシャンパンが彩る、一夜限りの美食体験

ハイアットセントリック金沢のオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」が、MHDモエヘネシーディアジオ社との特別なコラボレーションにより、美食家たちを魅了する“プレステージシャンパンディナー”を2026年5月30日（土）に開催します。この一夜限りのイベントでは、至高のシャンパン5種と、石川・北陸の高品質な旬の食材で創り上げる特別コースがマリアージュ。五感を満たすシャンパンと美食の饗宴が、忘れられない夜を演出します。

至極のプレステージシャンパン5種、その個性を心ゆくまで堪能

MHD モエヘネシーディアジオ社が誇るプレステージクラスのシャンパンが、この日のために集結します。熟成された複雑なアロマが個性を放つ「ドンペリニヨンヴィンテージ 2015」、濃厚で力強い「クリュッググランド・キュヴェ 173 エディション」、シャルドネの個性を完璧に表現する「ルイナールブラン・ド・ブラン」など、それぞれが放つふくよかな魅力を心ゆくまで堪能できるでしょう。その他、「ヴーヴ・クリコイエローラベルブリュット」や「モエ・エ・シャンドンモエアンペリアル」も加わり、豪華なラインナップが揃います。

石川・北陸の旬を味わう、総料理長が贈る珠玉の特別コース

ディナーコースでは、地元が誇るこの時季ならではの高品質な食材が主役となります。素材本来の旨味を最大限に引き出し、美しく繊細に仕上げられた料理の数々が、シャンパンとの完璧なマリアージュを生み出します。コースは「黒トリュフのグジェール」から始まり、「帆立貝のタルタル」「北海道産雲丹ベルギー産オシェトラキャビア」「富山県産白海老のマリネ」「炙りのどぐろのスチーム」「イタリア産仔牛フィレ肉のロースト」と続き、デザートには「アンデスメロン河北潟ヨーグルトのエスプーマ」が用意され、最後まで五感を刺激する美食体験が続きます。

ブランドアンバサダーと総料理長が織りなす、シャンパンと美食の饗宴

この特別な夜には、世界最高峰の1杯にこだわるMHD モエヘネシーディアジオブランドアンバサダー、ティモシーベック氏をゲストスピーカーとしてお迎えします。メゾンのストーリーやヴィンテージごとの楽しみ方など、シャンパンの奥深い世界を紹介してくれるでしょう。また、ハイアットセントリック金沢総料理長岡村英司氏が、長年の経験と知識を活かし、地元食材を昇華させた珠玉の特別コースを創り上げます。二人のプロフェッショナルが織りなす饗宴が、ディナーを一層特別なものにします。

MHD モエヘネシーディアジオブランドアンバサダーとハイアットセントリック金沢総料理長

金沢の夜を彩る「FIVE – Grill & Lounge」で、特別なひとときを

ハイアットセントリック金沢3階に位置するオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」は、記念日や接待、友人との食事など、様々なシーンで利用できる洗練された空間です。店名「FIVE」は、加賀五彩や九谷五彩の「五」と、店内の異なる「5つの空間」に由来しています。この特別なイベントは、2026年5月30日（土）午後6時カクテル、午後6時30分ディナー開宴。料金はおひとり様30,000円（サービス料15%・税込み）です。金沢の夜を彩る贅沢なシャンパンディナーで、記憶に残る一夜をお過ごしください。