阿智村やま星で驚きの美食体験！希少な“チョウザメの身”を堪能する6月限定の囲炉裏会席プラン

南信州の新たな名物！チョウザメの“身”を味わい尽くす至極の会席

日本一の星空で知られる長野県阿智村に佇む「天然温泉阿智星降りの宿やま星」では、2026年6月限定で、南信州の清流が育んだチョウザメを主役とした囲炉裏会席プランを提供します。一般的にキャビアのイメージが強いチョウザメですが、実はその身はクセがなく、非常に上品な味わいを持つ食材です。本プランでは、まだ世に広く知られていないチョウザメの身の美味しさを新名物として提案。お造りやおやき、親子丼など、南信州の豊かな恵みとともに驚きの美食体験をお届けします。

キャビアお土産＆フリーフロー付き！6月限定の贅沢な宿泊プラン

今回の特別プランは、1泊2食の宿泊に加えて、滞在をより豊かにする豪華な特典が用意されています。まず注目したいのが、南信州のブランドキャビア「天女のほほ笑み」1瓶（6,000円相当）のお土産付きであること。さらに、チェックイン後からラウンジやレストランで楽しめるフリーフロードリンクも含まれており、長野県産のワインや地酒を追加料金を気にせず心ゆくまで堪能できます。販売価格は2名1室利用時で1名あたり41,980円から。阿智村の自然に抱かれながら、大人の休息を愉しむのに相応しい内容となっています。

阿智村の恵みを堪能する全10品の「チョウザメ囲炉裏会席」メニュー

会席料理は、料理長の技が光る全10品の構成です。まずは、透き通るような美しさと弾力のある食感が魅力の「チョウザメのお造り」から始まり、信州味噌の香りが食欲をそそる「朴葉焼き」、旨みとコラーゲンが溶け出した「小鍋仕立て」など、チョウザメのポテンシャルを最大限に引き出した逸品が並びます。締めには、チョウザメの出汁で味わう信州蕎麦、そして食事には、漬けにした身にキャビアを贅沢に乗せた「チョウザメ親子丼」が登場。デザートのプリンに至るまでキャビアが添えられた、まさに究極のフルコースです。

メディア向け試食会も開催！南信州の食の魅力を発信

この特別なプランのリリースに先駆け、2026年4月21日には観光局関係者やメディアを招いた試食会が開催されます。当日は料理長へのインタビューや調理風景の撮影も行われ、阿智村の清らかな水が育んだ食材の可能性を広く発信していく予定です。同施設では個別取材も随時受け付けており、地域一丸となって南信州の新しい食文化を盛り上げています。阿智村の豊かな自然環境が育む、ここでしか味わえない未知の美食を、ぜひこの機会に体感してみてはいかがでしょうか。