信州の旬食材と発酵が織りなす創作フレンチ
2026年6月1日から8月31日まで、軽井沢マリオットホテルでは、信州の豊かな食材と発酵の魅力を掛け合わせた夏季限定のディナーコース「Prime Shinshu -Summer-」を発売いたします。このコースは、味噌や麹といった伝統的な発酵食材を現代的なフレンチの技法で取り入れ、夏の信州を五感で楽しめる内容となっています。
避暑地として名高い軽井沢の夏にふさわしく、見た目にも涼やかな料理が並びます。地産食材を贅沢に使用し、発酵の力で素材の旨味を最大限に引き出した一皿一皿は、旅の夜を華やかに演出してくれるでしょう。
目の前で仕上げる「3種のブロシェット」など豪華メニュー
今回のコースのメインを飾るのは、信州プレミアム牛フィレや信州黄金シャモ、そして旬の夏野菜を串焼きにした「3種のブロシェット」です。スタッフがゲストの目の前で串から取り分ける臨場感あふれるサービスにより、食欲をそそる香りがテーブルに広がります。素材本来の力強さをダイレクトに味わえる一品です。
また、魚料理には信州サーモン、デザートには川中島の桃など、長野県が誇る名産品をふんだんに取り入れています。蕎麦やアスパラガスなど、信州ならではの食材がフレンチの技法でどのように昇華されているのか、驚きと発見に満ちた美食体験をお楽しみいただけます。
スパークリングワイン付きの宿泊プランも同時発売
この特別なディナーコースを心ゆくまで堪能できるよう、スパークリングワイン1杯と朝食が付いた宿泊プラン「Prime Shinshu Stay」も同時に登場します。お食事の後は、軽井沢の涼やかな夜風を感じながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
宿泊プランでは、温泉露天風呂付プレミアルームなど、ニーズに合わせた客室の選択が可能です。プライベートな空間で温泉に浸かり、日頃の疲れを癒やす贅沢。美食と温泉、そして軽井沢の自然が織りなす、至福の夏休みを計画してみてはいかがでしょうか。
施設概要
- 施設名
- 軽井沢マリオットホテル
- 所在地
- 長野県北佐久郡軽井沢町長倉4339
