古川製茶の抹茶を贅沢に使用した和洋スイーツと職人技のセイボリー
京都・東山の新緑が美しく映える季節、バンヤンツリー・東山 京都では、格式高い「抹茶のアフタヌーンティー」を開催いたします。主役となるのは、自社茶園の高品質な碾茶にこだわる「古川製茶」の抹茶。その深い香りと旨みを活かした『自家製抹茶わらび餅』や『抹茶羊羹』など、和洋の垣根を越えた独創的なスイーツが並びます。
また、スイーツのみならず、割烹料理「りょうぜん」の和食職人が手掛けるセイボリーも見逃せません。季節感溢れる『稚鮎おかき揚げ』や、香ばしく炭火で焼き上げるお団子など、一つひとつに職人の技が光る一品が、甘美なティータイムに心地よいアクセントを添えてくれます。
週末限定！目の前で仕上げる「抹茶柚子モンブラン」などの実演メニュー
土曜日と日曜日には、カウンター席限定で五感を刺激するライブ感溢れる実演メニューが提供されます。パティシエが目の前で丁寧に絞り出す『抹茶柚子モンブラン』は、その繊細な仕上がりに思わず見惚れてしまうほど。さらに、一晩じっくりと漬け込み、バターで香り高く焼き上げる『抹茶フレンチトースト』は、出来たてならではの芳醇な味わいを楽しめます。
加えて、目の前で練り上げ、氷水で一気に締める『抹茶わらび餅』も週末限定の特別な一品です。ライブキッチンから漂う香りと共に、パティシエとの会話を楽しみながら過ごす時間は、まさに大人のための至福のひとときと言えるでしょう。
35種のドリンクフリーフローと新緑の絶景を楽しむ贅沢なひととき
お飲み物は、京都や全国から厳選された35種類のドリンクをフリーフローでご用意しております。丁寧に点てられる抹茶をはじめ、お料理やスイーツに合わせた最適なペアリングを心ゆくまでご堪能いただけます。東山の静謐な新緑を望む「りょうぜん」の落ち着いた空間で、日常を忘れる優雅な午後をお過ごしください。
施設概要
- 施設名
- バンヤンツリー・東山 京都
- 所在地
- 京都府京都市東山区清閑寺霊山町7
- 公式サイト
- https://www.banyantree.com/ja/japan/kyoto
