シックスセンシズ 京都は、2026年6月21日から8月22日までの期間、ホテル内で収穫した「東山／京都生はちみつ」と自家栽培のハーブを主役にした「ハニー＆ボタニカル プロモーション」を開催します。地産地消と自然環境保全を重視する同ホテルの理念に基づき、京都の土地との深いつながりを感じさせる多彩なメニューが展開されます。
自家製蜂蜜とハーブを味わう「ハニー＆ボタニカル プロモーション」
シックスセンシズ 京都では、自然環境への配慮から、敷地内の無農薬ハーブガーデンにて養蜂を行っています。今年6月までに収穫された110kgを超える「東山／京都生はちみつ」は、加熱処理を行わない生蜂蜜ならではの豊かな風味が特徴です。本プロモーションでは、この貴重な蜂蜜と、ガーデンで育ったフレッシュなハーブを、独自の食の理念「Eat With Six Senses」に基づいた健康的なメニューとして提供します。
夏を彩る「ハニー＆ボタニカル アフタヌーンティー」
シーズナルダイニング「Sekki（節気）」では、二十四節気の「夏至」から「立秋」にかけて、すべてのメニューをグルテンフリーで構成したアフタヌーンティーが登場します。自家製蜂蜜とレモンタイムを合わせたムースや、発酵ズッキーニを使用したベーグルサンドなど、素材の力を引き出した品々が並びます。ティーフリーフローでは、ガーデンから摘みたてのハーブを使用したオリジナルハーブティーも選択でき、心身を整えるひとときを過ごせます。
パフェのように味わいを重ねる2種のかき氷
夏の涼を届けるかき氷は、食べ進めるごとに変化する重層的な味わいが魅力です。「翠馨（Sui-Kei）」は抹茶をベースに、蜂蜜と赤ワインでコンポートした無花果を合わせ、スパイスのアクセントを効かせた一品。「果香（Ka-Kou）」は、マンゴーのババロアやパッションフルーツソースに蜂蜜を加え、南国の香りと蜂蜜の甘みが調和します。いずれも、ハーブやスパイスを巧みに織り交ぜた、ホテルならではの洗練されたデザートに仕上げられています。
ガーデンの恵みを楽しむ爽やかなドリンクとテイクアウト
「Café Sekki」では、手摘みのハーブと自家製柚子シロップを合わせたソーダや、蜂蜜とハーブを12時間かけて抽出したコールドブリュー緑茶など、清涼感あふれるドリンクが提供されます。また、自宅でもその味わいを楽しめるよう、数量限定の「東山／京都生はちみつ」の瓶詰めをはじめ、米粉のベーグルやパウンドケーキ、ハーブが香る塩パンなど、蜂蜜を贅沢に使用したテイクアウトアイテムも幅広く用意されています。
- プラン概要
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暦アフタヌーンティー 「ハニー＆ボタニカル アフタヌーンティー」
期間：2026年6月21日～8月22日
料金：お一人様6,900円（ティーフリーフローを含む）
提供場所：シーズナルダイニング「Sekki（節気）」（B2F）
提供時間：12：00～17：30（日曜日のみ 15：00～17：30）
予約：075-531-0732（レストラン直通） -
かき氷「翠馨（Sui-Kei）」「果香（Ka-Kou）」
期間：2026年6月21日～8月22日
料金：各3,500円（単品）
提供場所：シーズナルダイニング「Sekki（節気）」、「Café Sekki」、カクテルバー「Nine Tails」 -
ハニー＆ボタニカル ドリンク＆テイクアウトアイテム
期間：2026年6月21日～8月22日（※生蜂蜜は通年販売・数量限定）
料金：柚子ハーバルソーダ 1,050円、東山／京都生はちみつ（100g） 3,000円、蜂蜜と発酵レモンのベーグル 600円 ほか
提供場所：「Café Sekki」（B2F） - 施設概要
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施設名：シックスセンシズ 京都
所在地：京都府京都市東山区妙法院前側町431
アクセス：各線京都駅よりタクシーで約7分、京阪七条駅から徒歩約10分
公式サイト：https://www.sixsenses.com/jp/hotels-resorts/asia-the-pacific/japan/kyoto/
