星のや京都で過ごす極上の夏。市街地より4.9度涼しい奥嵐山で平安貴族の知恵を味わう「納涼滞在」

市街地より最大4.9度涼しい「星のや京都」の避暑環境

星のや京都が位置する嵐山は、かつて平安貴族が避暑のために別荘を構えた風光明媚な地です。なかでも大堰川の切り立った崖に建つ当施設は、北側に面した地形と豊かな木々、そして沢を流れる水により、京都市街地と比較して気温が最大4.9度も低い環境を実現しています。山から吹き下ろす冷気と植物の蒸散作用がもたらす天然の心地よい風は、まさに現代の喧騒を忘れさせてくれる「天然のクーラー」。静寂な奥嵐山で、肌をなでる涼風を感じる贅沢な滞在が叶います。

平安貴族の知恵を現代に。和三盆と蓼シロップの特製かき氷

滞在中の楽しみの一つが、平安貴族の知恵を現代の感性で昇華させた特製かき氷です。シロップには、かつて解毒作用があると信じられ食用にされていた「蓼（たで）」と和三盆を使用。爽やかな緑色が嵐山の情景を彷彿とさせます。また、夏バテ予防に重宝された大蒜（にんにく）の餡を忍ばせた若鮎の甘味とともに提供。竹の器に盛られた氷を味わいながら、先人たちが厳しい夏をいかに健やかに過ごそうとしたかに思いを馳せる、奥深い涼のひとときを堪能できます。

真っ白なかき氷に爽やかな緑色の蓼シロップをかける様子 — 特製の蓼シロップを添えて

旬の食材を涼やかに。ガラスの器で楽しむ特別夕食と朝食

夕食は、刻一刻と移ろう夏の宵を眺めながら、涼やかなガラスの器で供される会席料理を。旬の鱧や瑞々しい夏野菜をふんだんに使い、見た目からも涼を感じる一皿一皿が並びます。さらに翌朝は、川のせせらぎを聞きながら客室で「納涼朝食」をいただけます。いさきの炙りや豆腐を合わせた冷や汁など、このプログラム限定のメニューが、夏の陽気でほてった身体を優しく整えてくれます。五感すべてで涼を味わい尽くす、至福の食体験が待っています。