世界遺産・二条城のすぐそばで、静謐なひとときを提案する「ギャリア・二条城 京都」。そのメインダイニング「眞蔵（シングラー）」から、2026年7月1日より夏の訪れを感じさせる新作コースが登場します。舞鶴の魚介や近江鴨など、京都近郊の豊かな食材をフランス料理の技法と和の感性で仕上げた、五感を刺激する美食体験が待っています！
京都の夏の情景を味わうランチコース「“うまみ”京ブイヤベース」
土日祝日限定で楽しめるランチコース「“うまみ”京ブイヤベース」は、夏の自然の恵みを全7品で構成した贅沢な内容です。鮎を用いた爽やかな前菜から始まり、メインには舞鶴の魚介をベースにした濃厚なブイヤベースが登場。鱧や地物野菜とともに、素材の旨味が重なり合う至福の味わいを楽しめます。さらに、赤紫蘇を練り込んだ美しいピンク色のそうめんを、魚介の旨味が凝縮された濃厚なつけ汁でいただく一皿など、独創的な演出にも注目です。
和の感性が光るディナーコース「Calendrier（カランドリエ）」
ディナーコース「Calendrier」は、全10品を通じてストーリー性のある食体験を提供します。鮎の一夜干しや、カツオが香るトマトのグラニテを添えた涼やかなガスパチョなど、ダイナミックかつ繊細な料理が続きます。鮑のクロケットや、低温調理でしっとりと仕上げた近江鴨の胸肉など、メインディッシュも充実。素材同士の相乗効果を最大限に引き出した、驚きに満ちたコースとなっています。
伝統と革新が融合するレストラン「眞蔵（シングラー）」
レストラン「眞蔵」が掲げるコンセプトは、伝統的なフレンチと和の食材を融合させた「和魂洋才フレンチ」。京都の生産者から直接仕入れる旬の食材を、シェフの独創的な発想で芸術的な一皿へと昇華させています。黒とアンティークゴールドを基調とした落ち着きのある店内は、大切な人との記念日や自分へのご褒美にもぴったりな、大人のための空間です。
世界遺産・二条城の隣に佇む「ギャリア・二条城 京都」
「ギャリア・二条城 京都」は、全25室というプライベート感を重視したモダンでミニマルなスモールラグジュアリーホテルです。「ウェルビーイング」をテーマに、二条城の豊かな緑や美しい日本庭園に囲まれた静謐な空間で、心身ともにリフレッシュできる贅沢な滞在を提供。美食とともに、京都の歴史と自然を感じる特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
- プラン概要
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“うまみ”京ブイヤベース（ランチコース）
期間：2026年7月1日(水)～9月30日(水)（土日祝のみ営業）
料金：8,500円～
提供時間：11:30～15:00（L.O. 14:00）
場所：メインダイニング 眞蔵（シングラー） -
Calendrier（カランドリエ）（ディナーコース）
期間：2026年7月1日(水)～9月30日(水)
料金：20,000円～
提供時間：17:30～21:00（L.O. 20:00）
場所：メインダイニング 眞蔵（シングラー） - 施設概要
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施設名：ギャリア・二条城 京都
所在地：京都府京都市中京区市之町180-1
アクセス：地下鉄東西線「二条城前」駅徒歩2分
公式サイト：https://garryanijocastlekyoto.com/dining/singular/
