【ヒルトン東京】薪火で焼く本格肉料理が主役！南国リゾートを味わう「ハワイアン・ミートアフタヌーンティー」

ハワイ出身料理長が手掛ける本格セイヴォリー

ヒルトン東京の2階「メトロポリタングリル」では、初夏を彩る新たなアフタヌーンティープランが始まります。ハワイ出身の料理長フィナリー・セメスによる、伝統的なハワイ料理にフレンチのエッセンスを加えた前菜「セイヴォリー・ププ」は、目にも鮮やかな逸品ばかり。籠風のスタンドで提供されるその姿は、まるでハワイのビーチサイドで楽しむランチのような高揚感を与えてくれます。

豪華なハワイアン・ミートアフタヌーンティーの全景 — 南国気分を味わえる豪華なセット

ラインナップには、タコとココナッツミルクを合わせた「タコ・ルアウキッシュ」や、パイナップル風味の照り焼きソースがアクセントの「グリルド・スパムむすびメダリオン」など、趣向を凝らした5種類が登場。さらに、スパイシーな「アヒ・ポケ」やサーモンを用いた「ロミロミサーモン」など、ハワイの定番料理を洗練されたスタイルで楽しめます。

グリルド・スパムむすびとタコ・ルアウキッシュ — 伝統料理をモダンに昇華したセイヴォリー

薪火で焼き上げるジューシーなメインディッシュ

本プランの真骨頂は、店内のグリルカウンターで桜の薪を用いて芳ばしく焼き上げられる本格的な肉料理です。3日間かけて丁寧に仕込まれる「フリフリ・チキン」は、外はパリッと、中は驚くほどジューシーな仕上がり。熱々の状態でテーブルへと運ばれるグリル料理の数々は、一般的なアフタヌーンティーの枠を超えた満足感をもたらします。

薪火で焼き上げたフリフリ・チキンやステーキチップ — 薪火の香りが食欲をそそる本格グリル料理

他にも、炭火で香ばしく仕上げた「プレフ・ステーキチップバイツ」や、スモークの香りが凝縮された「カルアポーク＆キャベツ」、さらに紫芋のバンズが目を引く「ポークスライダー」など、肉の旨味を最大限に引き出したメニューが揃います。甘いものだけでなく、しっかりとお食事を楽しみたい方にも最適な内容となっています。