ハイアットリージェンシー横浜「ハーバーキッチン」が朝食をリニューアル！世界を旅する美食体験へ

ハイアットリージェンシー横浜のビュッフェダイニング「ハーバーキッチン」が、2026年4月1日より朝食を「世界を旅するグルメ紀行港町周遊」をテーマに全面リニューアルしました。横浜にいながらにして、世界各国の本格的な料理を堪能できる特別な食体験が、一日の始まりを彩ります。シェフが目の前で仕上げるライブキッチンでの出来立ての味や、厳選されたシグネチャーディッシュの数々を通じて、まるで世界を旅しているかのような美食の旅をお楽しみください。

「世界を旅するグルメ紀行」テーマに朝食リニューアル

2026年4月1日より、ハイアットリージェンシー横浜2階に位置するビュッフェダイニング「ハーバーキッチン」の朝食が、メインテーマ「世界を旅するグルメ紀行港町周遊」のもと、生まれ変わりました。港町横浜にふさわしく、世界各国の食文化に深く着目した多彩な料理が並び、お客様を美食の旅へと誘います。現地ならではの調理法や味わいを大切にしたメニューの数々は、ライブキッチンを中心に、出来立ての状態でご提供され、横浜にいながらにして世界を巡るような、贅沢な食体験をお約束します。

シェフが目の前で仕上げるライブキッチン

「ハーバーキッチン」の朝食の醍醐味の一つが、シェフが目の前で腕を振るうライブキッチンです。トリュフの芳醇な香りが食欲をそそる「オムライス」や、ふんわりとろける食感が絶妙な「オムレツ」、そして人気の「エッグベネディクト」など、一皿一皿を丁寧に仕上げる様子は、視覚でも楽しませてくれます。出来立てならではの温かさと香りは、朝の食卓をより一層豊かなものにするでしょう。

さらに、アジア各国の朝食文化も存分にお楽しみいただけます。台湾の定番「シェントゥージャン」や、ベトナムの心温まる麺料理「フォー・ガー」、西アジアのスパイスが香る野菜たっぷりの「オリエンタルカレー」や「アジアンベイクドエッグ」など、異国情緒あふれるメニューが並びます。もちろん、ハムやベーコン、スクランブルエッグといった洋食の定番や、煮物、日替わりの焼き魚にご飯と味噌汁といった心和む和食も充実しており、幅広いお客様にご満足いただけるラインナップです。

厳選されたシグネチャーディッシュ

今回のリニューアルでは、特にこだわりの詰まったシグネチャーディッシュが複数登場します。「トリュフオムライス」は、なめらかな口当たりの卵と、ライスの旨味、そしてトリュフの芳醇な香りが織りなす、洗練された味わいが特徴です。また、「エッグベネディクト」は、香ばしく焼き上げたバゲットの上に、とろけるサーモンとポーチドエッグを重ね、特製のオランデーズソースで仕上げた、濃厚ながらも軽やかな一品。朝から優雅な気分を味わえるでしょう。