カペラ京都で愛でる春。宮川町「京おどり」をテーマにした芸術的な限定スイーツが登場

芸舞妓の文化が色濃く残る京都・宮川町。この地に佇む「カペラ京都」の1階「The Patisserie」より、春の訪れを祝う特別なスイーツが登場しました。4月の風物詩「京おどり」をテーマに、ミシュラン三つ星レストランの感性が息づく、まるで芸術品のような逸品の数々をご紹介します。

宮川町の文化を映す「The Patisserie」

カペラ京都の1階に位置する「The Patisserie（ザ・パティスリー）」は、古都の情緒あふれる宮川町にふさわしい、洗練されたペストリーブティックです。京都の四季折々の表情や伝統文化から着想を得たスイーツのほか、毎朝丁寧に焼き上げられるベーカリーが並びます。店内は季節の花々で彩られ、一歩足を踏み入れるだけで、アート作品を鑑賞するかのような高揚感に包まれる空間が広がっています。

木目を基調とした高級感のあるThe Patisserieの店内 — The Patisserie店内

「京おどり」の世界観を表現した限定ケーキ

4月に開催される宮川町の「京おどり」に合わせ、特別なケーキ「京おどり」が4月30日までの期間限定で販売されています。芸舞妓の優美な着物から着想を得たデザインは、透き通るようなブルーのグラデーションに金粉が舞う、息をのむ美しさです。味わいは、和紅茶の芳醇な香りにチェリーの酸味、そしてしっとりとした白粒あんを組み合わせ、和と洋が絶妙に調和した奥行きのある仕上がり。京都の春を五感で堪能できる一皿です。価格は2,800円（税込）にて提供されています。

舞妓の花かんざしをイメージした春のデニッシュ

ベーカリーコーナーでは、舞妓の可憐な「花かんざし」をモチーフにした「桜の花かんざし」が、4月19日までの期間、1日10個限定で登場しています。苺と桜のラインは鴨川沿いに咲き誇る桜や石畳を表現しており、サクサクのデニッシュ生地の中には、風味豊かな桜餡とフレッシュないちご、軽やかなシャンティクリームが重ねられています。春の息吹を感じさせる贅沢なデニッシュは、大切な方への手土産にも最適です。価格は2,000円（税込）です。

ミシュラン三つ星「SingleThread」とのコラボ

「The Patisserie」のショーケースを彩るケーキコレクションは、カリフォルニアのミシュラン三つ星レストラン「SingleThread（シングルスレッド）」が監修しています。パティシエのエマ・ホロウィッツ氏と森田実生氏が共同で監修を手掛け、京都という土地にふさわしい感性と、世界最高峰の技術を融合。素材の持ち味を最大限に引き出した、視覚的にも美しいアートのようなスイーツたちが、訪れるゲストを至福のひとときへと誘います。