マンダリンオリエンタル東京、ミシュラン星シェフと3日間限定コラボ。イタリアンと異文化が織りなす美食の宴

ミシュラン一つ星シェフ、ロイ・カセレス氏が来日

マンダリンオリエンタル東京は、2026年7月24日から26日までの3日間、38階のイタリアンダイニング「ケシキ」にて、ミシュラン一つ星シェフのロイ・カセレス氏を招いた特別なコラボレーションを開催します。イタリア・ローマの「Orma Roma」でその名を馳せる同氏の料理を、日本橋の絶景とともに堪能できる、またとない貴重な機会です。

ミシュラン星を獲得したロイ・カセレスシェフと独創的なパスタ料理 — ロイ・カセレスシェフと独創的な一皿

イタリア料理に中東とコロンビアの感性を融合

カセレス氏が提供する料理の最大の特徴は、伝統的なイタリア料理の技法をベースにしながらも、自身のルーツであるコロンビアの鮮やかな感性や、祖父から受け継いだ中東料理のエッセンスを繊細に織り交ぜている点にあります。季節の食材の持ち味を最大限に引き出し、自身の背景や旅の経験を表現したシグネチャーディッシュの数々は、訪れるゲストに驚きと感動を与えてくれるでしょう。

都心の眺望を楽しめるマンダリンオリエンタル東京のイタリアンダイニングケシキ — 開放感あふれる店内の雰囲気

3日間限定のランチ・ディナーコースとペアリング

期間中は、ランチ（4品・6品）とディナー（5品・7品）のコースが用意され、料金は13,200円（税込・サービス料別）からとなっています。洗練されたシーフードの旨みや、複雑に重なり合う香りのハーモニーを、ソムリエが厳選したワインペアリング、あるいは趣向を凝らしたノンアルコールペアリングとともに楽しめます。東京の街並みを一望するラグジュアリーな空間で、3日間だけの特別なひとときをお過ごしください。