日本遺産「北前船」に着想を得たサステナブルな一杯
コートヤード・バイ・マリオット福井の16階に位置する「THE LOUNGE & BAR」では、2026年5月1日から31日までの期間、特別なカクテル「Heritage（ヘリテージ）」を提供いたします。この一杯は、かつて福井の地を拠点に繁栄した日本遺産「北前船」の交易網を“サステナブルな交流”として再解釈したもの。過去から受け継がれた地域の価値を、現代の技術で未来へとつなぐ想いが込められています。
福井の恵みと環境への配慮を凝縮したこだわりの素材
カクテルのベースには、47種類のボタニカルを使用したプレミアムジン「モンキー 47」を採用。そこに昆布出汁を効かせた炭酸を合わせることで、北前船が運んだ「旨味」の文化を表現しています。さらに、福井県産の越前きゅうりや青じそ、隣県である石川県産の柚子はちみつを使用し、北陸の豊かな風土を五感で堪能できる仕上がりとなっています。また、装飾には規格外野菜をアップサイクルしたベジタブルシートを添え、食品ロス削減という環境保護へのメッセージも込められています。
国際的なバーテンダーコンペティションへの挑戦
本カクテル「Heritage」は、マリオット・インターナショナルが主催するサステナブルなバーテンダーコンペティションのエントリー作品でもあります。日本地区決勝の5名に選出されたバーテンダー、桒原千絵が、持続可能な技術と地域の伝統を融合させた渾身の一杯を体現します。福井の夜景を眺めながら、地域の歴史と未来に思いを馳せる特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
施設概要
- 施設名
- コートヤード・バイ・マリオット福井
- 所在地
- 福井県福井市中央1-3-5
