札幌エクセルホテル東急「箱庭～はじける夏POP～」備長炭の七輪で炙る体験型和アフタヌーンティー

札幌エクセルホテル東急の和食「からまつ」では、2024年5月23日より、夏の訪れを感じさせる体験型のアフタヌーンティー「箱庭～はじける夏POP～」の提供を開始いたします。北海道の夏を象徴するメロンやマンゴー、そして甘みの強い玉蜀黍（とうもろこし）をふんだんに使用した、目にも鮮やかなメニューが揃います。

備長炭の七輪で炙る！自分好みに仕上げる体験型メニュー

今回のプランの最大の魅力は、備長炭を入れた本格的な七輪を使用し、お客様自身で甘味や和菜を炙って仕上げる体験です。メロンパンやスコーンは、軽く炙ることで外はサクッと、中はふんわりとした食感と豊かな風味が引き立ちます。また、玉蜀黍を混ぜ込んだ焼きおにぎりは、醤油の香ばしさが食欲をそそる逸品。トッピングのメロンジャムや玉蜀黍白あんを添えて、味の変化をお楽しみいただけます。

メロンやマンゴーが主役！夏の風景を彩る”箱庭仕立て”の甘味

お膳の上には、メロンやマンゴーのみずみずしい甘さを主役に、玉蜀黍の香ばしさをアクセントに加えた夏限定の甘味が並びます。あん蜜や氷菓子、濃厚なプリンなどが色とりどりの器に盛り付けられ、まるでテーブルの上に小さな夏の風景を作り上げたかのような「箱庭」の美しさを演出。視覚からも涼やかさを感じられる構成となっています。

板長こだわりの和菜と多彩なドリンクで楽しむ特別なひととき

和食「からまつ」の板長が手掛けるのは、甘味だけではありません。旬の北海道食材を活かしたお造りや、職人の技が光る和菜もセットに含まれており、甘さと塩味の絶妙なバランスを堪能できます。お飲み物は、香り高い日本茶や和紅茶、世界のお茶専門店「ルピシア」の紅茶、コーヒーなど、豊富なラインナップをご用意。お好みの組み合わせで、ゆったりとした午後のひとときをお過ごしください。