新作「萬幻豚のカツカレー」が登場
今年の注目は、厳選された銘柄豚「萬幻豚（まんげんとん）」を主役にした新作のカツカレーです。萬幻豚の最大の特徴は、口の中でさらりと溶ける上質な脂身と深いコク。その旨みを閉じ込めるよう、きめ細やかなパン粉を纏わせ、軽やかな食感に揚げ上げました。合わせるルーは、数種類のスパイスにたっぷりの炒めたまねぎ、そして千切りしょうがを効かせたこだわりの仕上がり。肉の甘みがスパイスの刺激と重なり、奥行きのある味わいを描き出します。
個性豊かなラインアップ全7種
新作のほかにも、スパイスの個性を存分に活かした多彩なメニューが揃います。粗挽き牛肉の力強い旨みが溢れる「キーマカレー」は、とろりとした半熟卵との相性が抜群。彩り豊かな夏野菜を添えた「スープカレー」は、暑い季節でも軽やかに楽しめる一品です。さらに、10種類以上のスパイスを調合したヴィーガン対応の「ベジタブルカレー」など、多様なニーズに応えるラインアップが、訪れるたびに新しい発見を与えてくれます。
伝統の味を守り続ける「ORIGAMI」のカレー
旧キャピトル東急ホテル時代から変わらぬレシピで愛され続ける「欧風カレー」は、まさにホテルの象徴ともいえる逸品です。バナナとりんごを加え、3日間かけて丹念に仕込まれるルーは、熟成と火入れを繰り返すことで、他では味わえない深いコクとまろやかさを生み出します。具材はビーフ、シュリンプ、チキンの3種類から選択可能。時代を超えて愛される、クラシックホテルの矜持を感じる味わいです。
「ORIGAMI カレーセレクション」開催概要
本フェアは、2026年6月1日から7月15日まで、ホテル3階のオールデイダイニング「ORIGAMI」にて開催されます。なお、7月以降はランチタイム限定での提供となります。水庭を望む開放的でモダンな空間にて、シェフのこだわりが詰まった贅沢なカレーの饗宴を心ゆくまでお楽しみください。
施設概要
- 施設名
- ザ・キャピトルホテル 東急
- 所在地
- 東京都千代田区永田町2-10-3
