洞爺湖の絶景を望む「CIEL et NUAGE」予約開始。ザ・ウィンザーホテル洞爺の最上階に誕生

p>北海道・洞爺湖のポロモイ山頂に位置する「ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG」。その最上階という絶好のロケーションに、2026年8月7日、新たなダイニングレストラン「CIEL et NUAGE（シエルエニュアージュ）」が誕生します。オープンに先駆け、オンライン予約の受付が開始されました。洞爺湖と内浦湾（噴火湾）を一望する「空に最も近い」空間で、贅沢なひとときを提供します。

空に最も近いダイニングレストラン「CIEL et NUAGE」誕生

「CIEL et NUAGE」は、フランス語で「空と雲」を意味します。その名の通り、ホテルの最上階から広がる青空と、眼下に広がる洞爺湖の雄大な景色が最大の魅力です。館内レストラン再構築プロジェクトの一環として誕生したこのレストランは、お客様目線の眺望と動線を追求して設計されました。刻々と表情を変える空の景色を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

シーンに合わせて選べる3種のランチコースとキッズプレート

ランチタイムには、創作フレンチをベースとした3つのコースが用意されています。気軽に楽しめる「Le Ciel（ル・シエル）」、季節の魚料理とメインディッシュを味わう「La Mer（ラ・メール）」、そしてスペシャルデザートまで堪能できるシグネチャーコース「Le Nuage（ル・ニュアージュ）」から、その日の気分やシーンに合わせて選択可能です。また、小さなお子様向けに「Kid’s Plate」も提供されており、ご家族での特別な食事体験を細やかにサポートします。

北海道産牛肉100％のシグネチャーバーガーとアフタヌーンティー

注目メニューのひとつが、ホテルが位置する山にちなんで名付けられた「THE WINDSOR POROMOI BURGER」です。北海道産牛肉100％を使用した200gの自家製パティと、ホテルメイドのバンズ、特製BBQソースが調和するボリューム満点の一品。また、15時からは「Afternoon tea」も提供されます。ホテルパティシエ特製のスイーツやセイボリーを、窓外に広がる絶景とともに楽しむ優雅なティータイムは、格別のひとときとなるでしょう。

スタッフの想いが詰まった「特別すぎない特別」な空間

同レストランのコンセプトは「特別すぎない特別。」です。料理人によるメニュー開発から、スタッフ全員でのアイデア出し、建築・設計担当との細かな調整を経て、大切な記念日はもちろん、何気ない休日にもふらりと訪れたくなるような温かみのある空間が作り上げられました。スタッフの想いが細部まで宿るレストランで、日常を忘れるような開放感に浸ってみてはいかがでしょうか。