ウェスティンホテル仙台で味わう夏の恵み。希少な「新生漢方和牛」と東北の旬を堪能する特別ディナー

シェフ自ら厳選した「新生漢方和牛」と東北の旬

「生産者の想いを料理にする」という信念のもと、シェフ自らが東北各地の産地へと足を運び、その時々に最も輝く食材を厳選いたしました。今夏のメインを飾るのは、14種類の漢方を配合した飼料で健やかに育てられた「新生漢方和牛」です。この希少な和牛の魅力を最大限に引き出すため、軽やかな口どけと深い旨味を堪能できるコンソメスープと、じっくりと焼き上げたロティの二皿で提供いたします。

東北の旬の食材を贅沢に使用した夏季限定ディナーコースの全景 — 夏の味覚を彩るコース全景

東北の海と大地の恵みを凝縮した贅沢なメニュー

コースの随所には、東北の豊かな自然が育んだ山海の幸が散りばめられています。漢方豚のパテや宮城県産の穴子、濃厚な甘みが特徴の三陸産ウニ、そして青森県が誇るブランドとうもろこし「嶽きみ」など、北の大地と海の豊かさを一皿ごとに感じていただけることでしょう。帆立貝柱を添えた冷製カッペリーニから、食後を爽やかに締めくくる桃のデザートまで、この時期ならではの旬の移ろいを五感でお楽しみください。

新生漢方和牛の旨味に漢方のエッセンスを加えた滋味深いコンソメスープ — 漢方の滋味溢れるスープ

三陸産ウニや季節の野菜を美しく盛り付けた前菜のプレート — 彩り豊かな季節の前菜

26階からの絶景と共に楽しむ至福のひととき

この特別なディナーコースは、2026年5月29日から8月27日までの期間限定で、ホテル26階に位置する「レストランシンフォニー」にて提供されます。地上110メートルを超える高層階ならではの開放的な空間と、窓の外に広がる美しい仙台の夜景は、料理の味わいをより一層引き立てます。大切な方との記念日や、自分へのご褒美として、東北の自然が育んだ至福の美食体験を心ゆくまでご堪能ください。