「ひらまつ賢島」開業10周年。伊勢志摩の美食を極めた伝説の一皿と2016年ヴィンテージに酔いしれる

三重県・英虞湾の穏やかな海を望む「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」は、美食と癒やしが融合した「滞在するレストラン」として、2026年に開業10周年を迎えます。この大きな節目を祝し、過去10年間に提供された膨大なメニューの中から、ゲストの反響が特に大きかったシグネチャーメニューを厳選した特別ディナー付き宿泊プランが用意されました。

10年間の名作料理が集結する特別なディナーコース

本プランの目玉となるのは、料理長・今村将人氏が10年間の集大成として作り上げるアニバーサリーコースです。松坂牛や鮑、伊勢海老といった伊勢志摩が誇る最高級の食材を、フランス料理の伝統技法と独創的な感性で昇華させた一皿ひと皿が並びます。長年愛されてきた「名作」たちが一堂に会するこの機会は、まさに10周年にふさわしい贅沢な美食体験となるでしょう。

2016年ヴィンテージの祝杯と厳選されたペアリング

お食事の始まりを告げるアペリティフには、ホテルの開業年である2016年に造られたヴィンテージシャンパーニュが用意されています。10年という歳月を経て熟成されたその味わいは、ホテルの歩みと重なり、格別な高揚感をもたらします。さらに、ソムリエが料理の一皿ごとに合わせて選ぶワインペアリングが、美食の軌跡をより鮮やかに彩ります。お酒を嗜まない方には、素材の香りを活かしたオリジナルのノンアルコールドリンクも提供され、どなたでも至福のペアリングを楽しめます。

伊勢志摩の魅力を持ち帰る宿泊者限定の特典

本プランで宿泊される方には、伊勢志摩の魅力を自宅でも感じられる特別なギフトが贈られます。今村料理長が厚い信頼を寄せる地元の農家が丹精込めて育てた「奉納米」や、聖なる五十鈴川の水を配合したハンドクリームなど、スタッフが厳選した名産品を詰め合わせたセットです。これらは10周年記念のオリジナルトートバッグに入れて提供され、旅の思い出を形にして持ち帰ることができます。

英虞湾の絶景に抱かれた全8室のスモールラグジュアリー

「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」は、わずか8室のみで構成されるスモールラグジュアリーホテルです。木の温もりに包まれた本棟と、全室に半露天温泉風呂を備えた別棟があり、どの客室からも英虞湾の美しい景観を堪能できます。一組一組のゲストに寄り添うオーダーメイドのおもてなしと、プライベート感あふれる空間が、日常を忘れさせる安らぎのひとときを約束します。