ザ・リッツ・カールトン日光、2026年にミシュラン星付きシェフらと贈る「3つの至高の美食体験」を開催

国内外のトップシェフが集結する3つの特別な美食イベント

ザ・リッツ・カールトン日光は、2026年の夏から秋にかけて、国内外で高い評価を受けるトップシェフたちを招聘した3つのコラボレーションイベントを開催します。奥日光の大自然を舞台に、各シェフの感性と技術が共鳴し合う、唯一無二のダイニングエクスペリエンスをお届けします。四季折々の表情を見せる日光の風景とともに、ここでしか味わえない一期一会の料理を堪能する、贅沢なひとときが待っています。

第一弾：名店「傳」と紡ぐ革新的な和の真髄と鉄板焼

2026年7月18日・19日は、ミシュラン2つ星の名店「傳」の長谷川在佑氏を招聘。副総料理長・小泉茂氏と共に、わずか12席という限定された鉄板焼カウンターで、目の前で繰り広げられる「火入れ」のライブ感溢れる特別なコースを提供します。「傳タッキー」の名で親しまれる独創的な肉料理や、香り豊かな土鍋ご飯など、遊び心あふれる和の真髄を、五感すべてで愉しむことができます。

第二弾：富山「L’évo」と「villa aida」が魅せる生命の循環

8月2日・3日は、富山「L’évo」の谷口英司氏と和歌山「villa aida」の小林寛司氏によるコラボランチを開催。「生命の循環」をテーマに、奥日光の清冽な水や力強いハーブ、森の恵みを用いた全8品の特別コースが用意されます。中禅寺湖を臨む「レークハウス」を舞台に、二人の料理哲学が交差することで生まれる、大地の息吹を感じる美食体験が実現します。

第三弾：パティスリーの至宝と贈る秋の奥日光の美食体験

10月14日・15日は、自由が丘の名店「Paris S’éveille」の金子美明氏と小林寛司氏が再び共演。緻密に構成された甘味と、大地の生命力が宿る料理が融合した、至高の一皿を提供します。また、10月16日から11月4日までは、両シェフの思想を継承した特別コースも期間限定で展開。紅葉に染まる奥日光の絶景とともに、パティスリーの至宝が織りなす秋の味覚を心ゆくまで堪能いただけます。