香港のスカイラインを一望する絶好のロケーション
2024年3月12日、マンダリン オリエンタル 香港は、隣接する「ランドマーク・プリンスズ」25階に、ホテル初となる外部運営レストラン「テラス・ブールー・バイ・マンダリン オリエンタル」をオープンしました。ホテル本館と屋内通路で直結されたこの施設からは、ヴィクトリア・ハーバーと中環（セントラル）地区のドラマティックなスカイラインを一望でき、香港の中心地ならではの躍動感溢れる景観とともに、至福の食事時間を過ごすことができます。
巨匠ダニエル・ブールー氏が監修する4つの料理コンセプト
世界的な評価を受ける巨匠、ダニエル・ブールー氏が監修するメニューは、美食家たちを魅了する独創性に溢れています。フランスの伝統料理、旬の食材、菜園の恵み、そして世界の美食から着想を得た4つの部門で構成されており、フレンチ・ブラッスリーの伝統を現代的に再解釈した一皿を提供。季節感を大切にした、ここでしか味わえない洗練された料理が並びます。なお、4月中旬以降にはランチ・ディナーのフルサービスも開始される予定です。
パリの伝統と香港の活気が融合した「トロピカル・ブラッスリー」
内装デザインは、名高いマルエルブ・パリ社が担当。「トロピカル・ブラッスリー」をコンセプトに、フレンチ・ブラッスリーの黄金時代と豪華列車の旅をイメージした空間が広がります。地元の職人技への敬意と香港へのオマージュが込められた店内は、温かみがありながらも没入感溢れる設えが特徴です。開放的なテラスエリアでは、美しい景色とお酒を片手に、大切な人々と集う喜びを分かち合うことができます。
総額1億米ドル超の大規模改装プロジェクトが始動
今回のレストランオープンは、客室やパブリックスペースを一新する総額1億米ドル（約150億円）を超える大規模改装プロジェクトの輝かしい第一章です。ホテルの歴史とエレガンスを継承しつつ、2026年第4四半期の全面完成を目指し、マンダリン オリエンタル 香港はさらなる進化を遂げていきます。香港を訪れる際の新たなデスティネーションとして、その変貌から目が離せません。
施設概要
- 施設名
- マンダリン オリエンタル 香港（Terrace Boulud）
- 所在地
- 5 Connaught Road Central, Hong Kong
- 公式サイト
- https://www.mandarinoriental.com/ja/hong-kong/victoria-harbour
- リニューアル日
- 2024年3月12日（レストランオープン）
