東京ドームホテルで贅沢な夏！黒鮑・黒毛和牛・黒トリュフを堪能する26周年記念フレンチが凄すぎる

開業26周年を記念した贅沢な「夏の特別コース」

東京ドームホテルのメインダイニング「ドゥミル」が、開業26周年を迎えました！これを記念して、2026年6月1日から8月31日までの期間限定で、とびきり贅沢な「夏の特別コース～Les Plaisirs Noirs～」が登場します。伝統的なフレンチの技法に、現代的なセンスをプラスした、今しか味わえない特別なフルコース。大切な人との記念日や、自分へのご褒美にぴったりの内容になっていますよ。

黒鮑・黒毛和牛・黒トリュフが奏でる至極のメニュー

今回のコースの主役は、なんといっても「黒鮑」「黒毛和牛」「黒トリュフ」という3つの高級食材。黒トリュフと根セロリを美しく層にしてパイで包んだ「ピティヴィエ」や、磯の香りがたまらない「国産黒鮑のムニエル」、そしてメインにはとろけるような「黒毛和牛フィレ肉のステーキ」と、まさに美食のオンパレード！さらに、夏を感じる鮎のコンソメジュレや、5種類の調理法で桃を表現したデザートなど、一皿ごとに驚きと感動が詰まっています。

フランスの星付きレストランで研鑽を積んだシェフの技

この素晴らしい料理を手掛けるのは、シェフ・髙橋克友氏。フランスの「ジョルジュ・ブラン」など、名だたる星付きレストランで4年間腕を磨いた実力派です。素材本来の味を最大限に引き出すのはもちろん、お皿の上で繰り広げられる色彩豊かな盛り付けや、料理を引き立てる食器のセレクトまで、すべてにこだわりが。一口食べれば、まるでフランスを旅しているような非日常的な気分に浸れるはずです。

ダイニング「ドゥミル」の提供概要

「夏の特別コース」は、ランチ（土日祝のみ）とディナーの両方で楽しめます。料金はお一人様23,000円（サービス料・税込）。もう少し気軽に楽しみたい方には、高級食材2種をメインにした18,000円のコースも用意されています。窓の外に広がる東京ドームの夜景や、隠れ家のような落ち着いた空間で、ソムリエ厳選のワインと共に至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？予約は前日の16時までなので、計画はお早めに！