ハイアットリージェンシー横浜で過ごす贅沢な夏。極上のコース料理から豪快なアメリカンビュッフェまで

MILANO｜GRILL：旬の食材を堪能するサマーシグニチャーコース

創作イタリアン「MILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）」では、2026年6月1日から8月31日までの期間、夏の味覚を凝縮した「サマーシグニチャーコース・スカラ」を提供いたします。料理長が厳選した本マグロのカルパッチョや、濃厚なフォアグラとヤングコーンの組み合わせ、そしてメインにはA5ランク佐賀牛サーロインのグリルを用意。素材の持ち味を最大限に引き出した、贅沢な全6品のコースです。

ハイアットリージェンシー横浜のサマーシグニチャーコース全容 — 夏の美食を彩るコース料理

コースの締めくくりには、ホテルのシグニチャーカクテルをモチーフにしたデザート「ヨコハマブルー」が登場。涼やかな見た目と爽やかな味わいが、夏の夜を美しく演出します。特別な記念日や大切な方との会食にふさわしい、至高のダイニング体験をお楽しみください。

本マグロのカルパッチョアボカドとマイクロハーブを添えて — 鮮やかな本マグロの前菜

Harbor Kitchen：南北アメリカの港町を巡る夏のグルメビュッフェ

オールデイダイニング「Harbor Kitchen（ハーバーキッチン）」では、南北アメリカの港町の食文化をテーマにした夏のビュッフェを開催いたします。注目は、アメリカンテイストを存分に味わえる豪快な肉料理の数々。見た目のインパクトも抜群な「ビア缶チキン」や、スパイスが香る「サーモンBBQ」、ブラジルの伝統的な魚介煮込み「ムケッカ」など、国際色豊かなメニューが並びます。

南北アメリカの港町をテーマにした豪華なビュッフェ料理 — 活気あふれるビュッフェ

ライブキッチンでは、不動の人気を誇る国産牛のローストビーフも提供。シェフが目の前で仕上げる臨場感とともに、世界を旅するように多彩な料理を心ゆくまで堪能できるのが魅力です。デザートコーナーには、星条旗をモチーフにしたケーキなど、遊び心あふれるスイーツも揃い、家族や友人との賑やかなランチ・ディナーに最適です。

The Union Bar ＆ Lounge：涼を届ける2種のオリジナルかき氷

開放的な吹き抜けが印象的な「The Union Bar ＆ Lounge（ザ・ユニオンバー＆ラウンジ）」では、5月1日から9月30日までの長期間、2種類のオリジナルかき氷を販売いたします。和の趣を感じさせる「Shaved Green」は、抹茶の濃厚な風味に黒ゴマの香ばしさを合わせた大人な一品。もう一方の「Shaved Blue」は、ホテルオリジナルのカクテルをイメージし、ブルーのグラデーションが美しい清涼感あふれる仕上がりです。