大阪のシャンパンホテル「AWA SUSHI」新料理長就任。Makuake限定の至高の鮨体験が登場

新料理長JINが紡ぐ「AWA SUSHI 泡鮨」の新章

2024年の開業以来、江戸前鮨とシャンパーニュの融合という独自のスタイルを発信し続けてきた「AWA SUSHI 泡鮨」。2026年より新たに料理長に就任したJINは、熟成技術を駆使して食材の旨みを最大限に引き出し、一貫ごとの完成度を極限まで追求しています。王道の江戸前鮨の技法を用いながら、シャンパーニュが持つ繊細で豊かな表情を引き出す、さらなる進化を遂げた食体験をゲストに提供します。

Makuake限定！鮨とシャンパーニュを堪能する3つのコース

応援購入サービス「Makuake」では、今回の就任を記念した特別な3つのプランが展開されています。熟成鮨を存分に味わう「おまかせコース」は、超早割価格22,000円（2名分）から用意。さらに、シャンパーニュのフリーフローが付いた「オールインクルーシブコース」や、1日3組限定の「ホテル宿泊＋おまかせコースセット」（90,000円）など、シーンに合わせた贅沢な選択が可能です。すべてのコースには、次回以降に利用できるシャンパーニュ1本無料などの豪華な会員特典が付帯します。

世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテル「Cuvée J2」

「Cuvée J2 Hôtel Osaka」は、11の名門メゾンから正式な認可を受けた、世界でも類を見ないシャンパン・ホテルです。全11室の客室は、世界的建築家・小川晋一氏のデザインにより、各メゾンの世界観がモダンかつ洗練された空間で表現されています。併設された「AWA SUSHI」のカウンター10席というプライベートな空間で、極上のシャンパーニュと熟成鮨が奏でるハーモニーに酔いしれる、特別なひとときをお過ごしください。